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「厨子」学校饭菜稀汤寡水，“厨子手生”的解释难服众

提问时间：2023-02-20 22:36:31来源：大象新闻

评论员 董芳芳

这几天，辽宁一所中学食堂被爆饭菜 " 稀得像汤猪都不吃 "，引发热议。

" 稀得像汤猪都不吃 " 的食堂，来自于一位本校学生的吐槽，看视频里，一个餐盘里三个菜稀汤寡水，一勺子下去，舀上来的多是芡汁。

中学生正是长身体的时候，看着这些菜，就不说营养，单从颜色看，就没了胃口。后来，学校出来回应：厨师首次做盖浇饭不懂食材比例。这个回应没毛病，可是，为什么比例偏向了 " 勾芡 " 上，而不是更多的食材上，这点让人难以理解。

《辽宁省教育厅关于进一步加强中小学校食堂管理工作的意见》中明确指出，学校食堂应实行营养配餐制度。要积极开展学校营养师培训与配备工作，大力推进学校食堂科学营养配餐工作，开展对相关食堂从业人员营养学、烹饪方法等方面知识和技能的培训。

从这点看，这名厨师的技能没有学好，做个盖浇饭都手生的厨子，是怎么应聘上岗的？

再穷不能穷教育，再苦不能苦孩子。做个好食堂并不难，校长、老师跟学生同吃，学校组织家长定期来学校视察，也可以几家配餐企业轮流上岗等。

相信这所学校的餐厅，因为这次舆情事件，会改进厨房的配餐工作，让学生的味蕾里，留下学校餐厅的味道。

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