鸡胸肉怎么腌制（鸡腿怎么做好吃）

现在的孩子对鸡肉的态度，肯定要比猪肉忠实得多，大部分小孩都是它忠诚的粉丝，但凡用它制作出来的美食都非常受追捧，比如大家常吃的香辣鸡腿、炸鸡腿、卤鸡腿等等，它们虽然做法各有不同，但是都各有独特的风味，有些方式简单，有些会稍微复杂一些，“好吃”肯定是排在第一位的。

香辣味道的食物不仅大人喜欢，而且也备受小孩的欢迎，香辣鸡腿就是其中的一样，但凡它出现在餐桌上，孩子们都会暂时把其它的菜肴搁置一边，先得啃上2只鸡腿再言其它，想必大多数家长都会遇到此种场景吧？可见它们在儿童心中的地位有多高，任何山珍海味摆在他们面前，都会失去应有的“颜面”。

鸡腿怎么做好吃？这个问题是大家历来争议都比较大，有人喜欢可乐鸡腿，有人独爱炸鸡腿，各有各的喜好，也难分出所以然来，但是从做法容易难易程度上来讲，香辣鸡腿会更胜一筹，它无需放过多的调味料，家中有口电饭锅就能搞定，不仅制作流程简单，而且味道会变得香辣又入味，吃多了也不容易上火，即使没有任何厨艺基础的人都能轻松解决，营养和美味丝毫不落下！

香辣鸡腿，腌制是最为重要的环节，其次适量的葱段和姜片，在其中扮演者非常重要的角色，它不仅可以起到去腥、去异味的作用，而且增香的效果是非常的明显，这两种食材也是烹饪鸡肉的必备的两样食材，比如：白斩鸡等等。

食材配料：鸡腿、料酒、香葱、奥尔良腌料、老抽、食用油。

制作过程：

首先，去市场上挑选3-5只鸡腿（优先选择短腿的，状态入上图所示）回来，把它清洗干净后，再在它们身上划上3刀（刀口稍微深一些，这样更容易入味），再把它们装入盘中备用。

然后，先在鸡腿中放入适量的葱段、姜片，以及少量的料酒，再来1勺上色的老抽，再倒入2勺奥尔良腌料，再上手给它们按摩上几分钟，再将它们充分抓拌均匀，再放在一旁腌制15分钟备用，这个“秘密”不要让第三个人知道哦！

还是用原来的老办法，先把电饭锅的内胆取出来洗净，再把里头的残留的水渍擦干，同时，在底部和四周涂抹上少许的食用油，再在锅底摆入适量的姜片，和葱段，两种食材分上下两层铺垫整齐，状态入上图所示。

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然后，再将腌制入味的鸡腿，整齐地摆在葱段上面，同时，把腌料汁浇入锅中，再盖上锅盖，全程不加1滴水，按煮饭键煮半个小时即可出锅，香辣鸡腿制作完成，不仅口感特别松软，而且非常的入味，比卤的还要香10倍，小编隔三差五都要做几回，怎么吃都不腻！

温馨提示：

葱段和姜片的分量尽量放得多一些，这样焖出来的鸡腿，不仅味道会特别的香，而且丝毫感觉不到丁点的异味。