鄂尔多斯美食（鄂尔多斯必吃三道菜）

鄂尔多斯必吃三道菜？

来鄂尔多斯必吃的一道菜首推炖羊肉。鄂尔多斯的羊肉味美肉佳。没有膻气腥味。有人曾经形容鄂尔多斯的羊吃的是中草药拉的是六味地黄丸。

其次是猪骨头烩酸菜这道菜是地道的农家饭美味经济实惠接地气。

最后一道是鸡肉闷山药丸子让人吃完之后回味无穷

去鄂尔多斯吃什么美食？

鄂尔多斯的美食可以分为蒙古族传统美食和地方特色。蒙古族传统美食有手把肉、烤全羊、蒙古馅饼等。 但是大部分人接受不了这种浓郁的味道。时间久了会喜欢但如果你第一次来的话我推荐你尝一尝地方特色。地方特色美食有猪骨头烩酸菜、排骨焖山药丸子、山药尖尖油烙饼、米凉粉、细烩菜等。东胜区推荐饭店有：高原红、贺大妈、康和人家、巧婆婆。图片都是我们日常吃的特色菜分别为炒猪黑肉、鸡蛋泡泡、羊肉焖个托儿、准旗炒酸粥、灌肠。

鄂尔多斯的代表性美食有哪些？

鄂尔多斯“宴”

汇聚了草原丝路的传奇美食

鄂尔多斯“烩”

浓缩了温暖人生的家常美味

鄂尔多斯“忆”

留住了难以割舍的乡愁记忆。

1.元代宫廷诈马宴-烤全牛

诈马宴被誉为大草原上的奢华宫廷第一宴传承了蒙古族传统烹饪技艺之经典汇聚了蒙古族宫廷饮食礼仪之精华高贵华丽的仪式营造出视觉味觉听觉交相辉映的盛宴成为对蒙古族饮食文化的敬仰和礼赞。

2.鄂尔多斯婚礼宴-羊背子

国家级非物质文化遗产鄂尔多斯婚礼其中献羊祝酒环节就是男方向女方献羊背子。羊背子脂香浓郁鲜嫩软烂丰腴醇厚。体现了浓郁的鄂尔多斯风情、蒙古族敬畏自然的饮食习俗和独特的待客之道。

3.迎亲套茶

由白食和茶点组成白食中最为特别的达西玛生津解渴补脾养胃口感醇厚。茶点也别具特色有皮薄馅厚、暄软香甜的枣泥饼；制作神奇、香脆酥甜的空壳饼；层叠弯曲、线条优美的羊油馓子。迎亲套茶作为鄂尔多斯婚礼的重要组成充分体现了食物给予人们幸福和吉祥的祝福。

4.排骨焖山药丸子

山药丸子吸收了排骨的肉汁软绵油润味美浓香；排骨被山药丸子吸取了油脂香而不腻唇齿留香。荤素相互映照彼此交融烩出温暖人生的家常美味。

5.准格尔六大碗

跑坡羊隔年猪散养鸡放心的乡村原野食材传统的龙口蒸锅工艺造就了准格尔旗独特的六大碗。外酥里嫩的酥鸡、色泽红亮的扒肉条、软糯油渢的丸子、清香软烂的焖肉、肉质鲜嫩的清蒸羊、酸甜可口的樱桃肉悠长的味道淳厚的内质穿过长久的岁月萦绕在脑海时时燃爆你的味蕾。

6.巧手花馍

造型美观、做工细腻、色彩绚丽的花馍是鄂尔多斯人最喜庆的乡愁。

7.驴肉碗砣

质地细腻柔软爽口是鄂尔多斯人最难舍的乡愁。

8.糜米酸粥

金黄透明酸甜爽口清香味浓是鄂尔多斯人最平凡的乡愁。

9.沙葱土豆泥

香郁绵软丝丝爽滑老少皆宜是鄂尔多斯人最思念的乡愁。

10.黄米糕圈

色泽金黄甜香软糯是鄂尔多斯人最甜蜜的乡愁。