国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
故城熏肉做法？
1.白菜切条熏腊肉切片番茄切条；2.把高汤下锅同时放进熏腊肉、白菜条大火烧开煮沸改中火炖制半小时再改小火慢慢炖制一个半小时；3.加入番茄条、鸡精、盐调味最后撒上一把葱花即可。
自制熏肉的家常做法？
原料：带皮去骨猪后肘肉3斤
腌制料：盐30克、花椒6克
香料：葱1段、姜1块紫蔻7克砂仁5克大料3个小茴香3克肉蔻1个陈皮 5克桂皮1克白芷2克山奈1克；盐8克料酒15克冰糖20克生抽20克、甜面酱50克
熏肉料：红糖25克、大米25克、茶叶25克
做法：1、先把腌制料里的盐30克、花椒6克放入锅中炒至盐微黄盛出放凉。

2、将炒过的花椒盐压碎

3、新鲜的猪肉猪肉选择五花肉、前肘肉、后肘肉都可以喜欢吃瘦肉多一点的就选择猪后肘肉用五花肉做出来会油腻一点根据自己的喜好来选择猪肉即可然后把猪肉用清水清洗干净然后把花椒盐均匀的抹在猪肉上腌制4小时。

4、葱、姜切片所有香料放入调料盒中

5、腌制后的猪肉洗去花椒盐放入砂锅中加入适量清水

6、放入葱、姜切片调料盒

7、再放入盐8克料酒15克冰糖20克生抽20克、甜面酱50克

8、煮开撇去浮沫。

9、大火煮开转小火卤至烂熟将猪肉捞出沥干水分

10、锅中铺一张锡纸撒上大米、红糖、茶叶

11、放一个箅子将卤好的猪肉摆在箅子上

12、盖好锅盖等糖烟起熏10分钟左右关火继续盖着盖子熏10分钟即可出锅。

怎样做熏肉好吃又烂？
原料：熏肉 (300g)青、红辣椒 300g大蒜 10g蒜苗 10g。
方法/步骤：
1.将熏肉洗净切成条备用；将青、红辣椒洗净切成丝备用；将大蒜去皮切好备用；将蒜苗洗净切好备用；
2.将切好的熏肉条放入锅中；翻复翻炒炒出猪油不要炒太久以免熏肉炒枯后口感欠佳炒的时间也不要太短太短了肉里的油太多吃起来会太油腻；
3.加入切好的大蒜炒出香味；加入切好的青、红辣椒；加入切好的蒜苗；快速翻炒一会加入适量食盐不要放太多因为熏肉本身是咸的；
4.加入适量鸡精；起锅美味的熏肉就做好了真是太香了。
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