梨汁有哪些功效和作用？看完这篇自己也能动手熬梨汁

成分:

1.一些冰糖(多晶冰糖不同于单晶冰糖:单晶冰糖是一个小方粒，多晶冰糖是一大块未破碎的冰糖，像一个大盐块)。

2、川贝母10g(药材，中药店有售)。

练习:

1.红梨洗净，对半切开去核，不去皮。

2.将适量川贝母放入红梨中，用棉线将两半红梨绑好。

3.锅中水烧开后，放入含有川贝的红梨，加入冰糖。

4.水烧开后，转小火煮30到40分钟。

5.趁热喝水吃梨，注意川贝母不能吃。

功效:本方主要用于咳嗽，味酸甜，微苦微甜。吃饭前先辨别咳嗽的原因。如果咳嗽时舌苔厚腻，舌痛，说明是火咳、肺热所致。可以从上面服用两三天，一天一餐。如果是感冒或女性经期引起的感冒咳嗽，可以把冰糖换成红糖，增加红枣的数量一起煮着吃，有温补补血的作用。

先说成分之一:冰糖。冰糖养阴生津，润肺止咳，对干咳、干咳无痰、咳痰带血有非常好的辅助治疗作用，就不多说了。我对冰糖的选择更倾向于多晶冰糖，也就是所谓的土产冰糖。其实土方医学中多晶冰糖、单晶冰糖、白砂糖是有区别的:煮梨汤用白砂糖，效果不好；单晶冰糖是在传统工艺的基础上，通过现代机器结晶，形成无数个形状相同的颗粒，似乎与传统中药的感觉相去甚远。只有多晶冰糖是用传统工艺自然结晶出来的，俗称天然冰糖，所以我个人认为还是准备泡酒的药物和滋补辅助药物比较好。

材料二:梨。中医认为，梨性微寒，味甘，能生津止渴，润燥化痰。主要用于发热、津液停滞、心烦口渴、肺燥咳嗽等症状。梨还有清热安神的作用，对高血压、心脏病、失眠多梦的患者有很好的辅助作用。同时也是秋季肝炎、肾病患者的保健水果。梨是一种很好的水果，但也不能吃太多。吃多了会伤脾胃，助湿，所以脾虚便溏的人要慎重食用。我核实过，最合适的材料是鸭梨和雪梨，香梨也可以。

先说原料的三种加工方法:

一、最简单的加工方法:将梨切块，撒上冰糖，蒸5-8分钟。

二、最传统的加工方法:将生梨从中间切开，去核；将冰糖(用川贝母粉更好)放入半个生梨的心内，用牙签将两个半生梨“恢复”原状；在水中蒸大约一个小时。

三、最时髦的加工方法:将川贝母碾碎，雪梨去核，切成两半。将所有材料放入炖锅中，小火炖一小时。注意，这种方法最时髦的地方在于，它不是用水炖，而是用红酒炖。在川贝和冰糖的浸润下，梨子原本晶莹如玉的颜色会在红酒和火力的作用下一点一点变成暗红色，红酒混合着果香的味道会慢慢充满房间。开锅的时候，冰糖和川贝已经用蒸汽和梨汁融化了，里面一定是浓汤。那种做菜的感觉太美妙了。呵呵，这是我的创新作品。谁来告诉我试用后的效果？

最后说明一下工艺:炖。焖是介于蒸和煨之间的一种烹饪方法，分为水焖和非水焖。冰糖炖梨的标准做法是水炖，即在水中加热，使糖化后的梨变脆。先把处理好的梨和冰糖一起放在瓷盆或陶盆里，然后放在水盆里，等熟了软了再加入。条件不允许也可以煮，但是煮的效果不如炖。

以上是关于煮梨汁的具体做法。我们可以看到做法比较简单，如果觉得嗓子不舒服，上火了，可以自己煮一杯梨汁。