健康饮食常识（了解饮食小常识,养成健康好习惯）

生活中有很多人不知道如何正确饮食来保证我们的健康，那么你知道吗？如果我们知道一些关于饮食的常识，我们可以养成健康的习惯，保护我们的健康。是什么样的饮食常识？应该怎么正确解决才是最好的？让我们一起来了解一下。

有些素菜应该吃“肉”

大家都知道吃太多油不好，但是完全不吃更不好。南瓜和胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，不能清淡食用。用油炸它们更有利于营养吸收。如果用南瓜熬粥，要确保其他菜里有油，让它们在胃里相遇。

晚餐宜早不宜迟。

人体排钙的高峰期是饭后4-5小时。晚饭吃得太晚，不仅影响睡眠，囤积热量，还容易引起尿路结石。老年人吃晚饭的最佳时间是下午6点，不吃或少吃宵夜。

控制体重，饭前喝两杯水。

控制体重对大多数人来说是一场“持久战”。不久前，研究人员发现，饭前喝两小杯水可以减少饥饿感和食量，比节食更有效。弗吉尼亚理工大学的一位教授说，“喝水是控制体重最简单最便宜的方法。”饭前喝水的人一天可以少摄入近300卡路里的热量。美国格拉斯哥大学的一位教授也指出，除了喝水，饭前吃水果、蔬菜和谷类食物也含有较少的热量，也有助于提高饱腹感。

饭后服用多种维生素。

生活中吃得好，会流失大量B族维生素；蔬菜浸泡过度会吸收大量水溶性维生素；食物存放时间过长，或油炸、烘烤等烹调方法都可能降低维生素含量。这时候补充多种维生素就像一份“保险”，最好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素，如果饭前食用空，很快通过胃进入小肠并被吸收，在被人体充分利用前通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶解在脂肪类食物中才能被吸收，如空腹部给药，大部分不能被吸收。

吃生洋葱预防心脏病

很多人在吃蔬菜的时候会小心翼翼的挑出洋葱，这是一个很大的错误。哈佛医学院心脏病学教授凯多·格尔维奇博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮。每天生吃其中的一半或饮用等量的洋葱汁，可使心脏病患者的“好胆固醇”增加30%左右。洋葱对高血压、高血脂、心脑血管疾病的人确实有好处，生冷洋葱效果最好。

用冷水洗肉，用热水洗蔬菜。

很多人喜欢在洗肉之前在热水里泡一会儿。众所周知，用温水或热水洗肉，不仅容易变质腐败，还会影响肉的口感。最重要的是，会加速肉类中蛋白质、氨基酸、B族维生素的流失。相反，各种水果蔬菜用温水洗比较好。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何指出，温水比冷水更容易去除果蔬表面的农药残留。

在正常的生活中，我们必须以正确的方式饮食来保护我们的健康，并且使我们的生活更加健康是最好的事情，因为这将为我们的健康带来巨大的好处。因此，根据上述方法及时改变将会给我们的健康带来很大的影响，使我们的生活更健康，更长寿。