消毒柜原理（消毒柜工作原理）

不同类型的消毒柜工作原理不同。

目前家用消毒柜原则上可以分为两种，一种是传统的红外线消毒柜，另一种是广泛使用且比较先进的紫外线臭氧低温消毒柜。这两种消毒方式在目前的家用消毒柜产品中广泛使用，两者都能有效消毒餐具。但两种方式还是有一定的差距，不仅体现在杀菌效率上，对餐具的种类也有一定的要求。

简单粗暴——消毒柜原理:红外线高温消毒柜

高温红外消毒柜原理比较简单。消毒柜通过内置的红外线发生器产生红外线，对餐具及内壁整体加热，使餐具及整个环境处于120℃以上的高温环境，餐具表面细菌细胞中的蛋白质因高温而变质，从而达到消毒杀菌的作用。

但是这种消毒柜的原理对餐具的材质要求比较高，有些耐热的材料是放不进去消毒的。比如我们用的最多的塑料、木头、竹子、漆器等材料，很可能因为消毒碗柜内的高温而变形、融化、开裂甚至有毒。这种利用高温灭菌的方法简单可靠，可以说是我们使用的最传统的灭菌方法。红外线杀菌的方式比较简单，成本较低，各种餐具都不能杀菌，所以基本都是低端产品。

红外高温消毒柜

高效实用——消毒柜原理:紫外线臭氧低温消毒柜

紫外线低温消毒柜的工作原理更先进，更适合现在的家庭使用。同时对餐具本身的材质要求较少，几乎可以对各种餐具材质进行消毒。我们知道高温可以快速高效的灭活细菌，但也严格限制了餐具材料的种类，温度过高也是浪费能源。所以这个消毒柜是在不超过75℃的低温下加热，可以杀死大量细菌，达到消毒的效果。同时餐具也不会被高温损坏，甚至不耐热的木头、竹子甚至普通耐热塑料都可以放进去消毒。

紫外线和臭氧是目前工业和家庭广泛使用的消毒方式，两者都属于物理杀菌方式，在正常使用环境下不用担心残留，使用起来相对安全。紫外线具有很强的杀菌作用，尤其是波长为253.7nm的紫外线能有效杀灭直接物体表面的细菌，起到很强的防止再生作用。而紫外线的穿透力极差，对非直接照射的区域几乎没有杀菌作用，这时候就需要臭氧这种同样强大的杀菌方式来配合了。

红外高温消毒柜

臭氧具有很强的氧化能力，可以直接破坏细菌的DNA、RNA、蛋白质和酶，使细菌和病毒失活。而且这种杀菌方式不同于紫外线。它会充满整个空房间，对消毒柜内的所有位置进行消毒，不会有死角。臭氧杀菌后，由于其强氧化性和不稳定性，会逐渐分解成氧气，不会造成严重的残留或泄漏。

因此，我们可以清楚地看到，消毒柜是我们家中非常实用和必要的家用电器。尤其是在这个生活品质快速提升的时代，越来越多的消费者开始关心生活品质和健康，消毒柜的存在价值变得越来越重要。