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蒸玉米前要泡水吗?蒸玉米为什么很硬?

提问时间:2022-10-08 18:31:26来源:小樱知识网


蒸的时间太久:蒸玉米的时间也要控制好,如果蒸的时间过久就会将玉米给蒸老,这样玉米口感也会发硬。

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热水上锅:在蒸玉米的时候一定要将玉米冷水上锅,这样才能让玉米均匀受热,蒸熟的玉米口感也会更加的软糯。

但如果直接将玉米热水上火的话,玉米受热就会不均匀,这样蒸出来的玉米口感就会发硬。

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不是的。

蒸玉米之前是不需要先泡水的,只需要将玉米的外皮撕掉,留下内部果肉,撒些盐放在蒸笼上蒸即可,但是需注意,在蒸玉米前清洗干净表面残留的须须和赃物,以免对食用安全和口感造成影响,另外,玉米泡水不仅麻烦,且泡水过程中玉米会流失一部分营养成分,在口感上有所下降。

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